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Archiv für die Kategorie ‘Ostern’

Frohe Ostern !

20. April 2014 Kommentare ausgeschaltet

Allen Lesern meines Blogs wünsche ich frohe Ostern. Insbesondere Grüße nach Ikaria und Hongkong

Unser Ostermenü

Amuse Bouche
Spargelflammkuchen

Spargelmousse
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Spargel klassisch mit Hollandaise, Schinken und Backofenkartoffeln
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Gestreiftes Parfait mit Rhabarberkompott

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KategorienOstern Tags:

Ostertaube

31. März 2013 Kommentare ausgeschaltet

Frohe Ostern!

Schon lange wollte ich die Ostertaube mal wieder backen, hatte mir Herr K. doch für  das erste Mal vor über 10 Jahren , wie im Rezept angegeben, Aluminiumfolienstreifen gebastelt, die um die Taube gelegt werden sollten, damit sie in Form bleibt. Mehr…

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Saftiger Osterzopf mit Nussfüllung

25. März 2009 7 Kommentare

Am Freitag schenkte mir eine Kollegin einen lustigen Osterhasen, den ich am Wochenende nachbacken wollte. Der Teig war schnell gemacht, anstelle der Trockenhefe habe ich Frischhefe verwendet, die jedoch so reduziert, dass der Teig gut über Nacht im Kühlschrank ruhen und ich mir einen geruhsamen Freitag Abend gönnen konnte.
Im neu erworbenen Ard buffet Heft war ein Hefezopf mit Nussfüllung abgebildet, der mich dann doch stärker reizte, ihn nachzubacken. Das war mit meinem schon gegangenen Teig perfekt machbar. Verändert habe ich nicht nur den Teig, sodern auch die Nüsse durch Mandeln ersetzt.
Herausgekommen ist ein 50 cm langer Hefezopf, ein kunstvolles Flechtwerk aus 4 Strängen, das auch noch super lecker schmeckt.

Zopf4

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