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Archiv für die Kategorie ‘Spargel’

Spargel 2015

25. April 2015 Kommentare ausgeschaltet

Zurück aus dem Urlaub im 17. deutschen Bundesland starten wir endlich in die Spargelsaison.

Lange Zeit war es dieses Jahr zu kühl. Aber jetzt gibt es Spargel in allen Güteklassen.

In Abwandlung der Spargel in Alufolie habe ich sie diesmal in Backpapier gegart. Im Umluftbackofen 7 Päckchen a 500g für 7 Gäste. (Sorte für 3,50€/kg)

Die Zubereitung:

7 Päckchen im Umluftbackofen  Mehr…

KategorienSpargel Tags:

Spargel-Linsen-Curry

19. Mai 2014 1 Kommentar

Ein außergewöhnliches Rezept, entdeckt von Frau B. Herr K. würde sagen: “Der feine Spargelgeschmack wird vom Curry vollständig überdeckt”.

So wars denn auch, dennoch hat es uns gut geschmeckt.

Zum Rezept  Mehr…

Panna cotta von grünem und weißem Spargel mit Lachstatar

27. April 2014 2 Kommentare

Ein etwas aufwendiges Rezept, das sich aber teilweise  1-2 Tage im Voraus zubereiten lässt. Den Lachstatar habe ich kurz vor dem Servieren daraufgegeben und mit einer Bärlauchblüte aus dem Garten dekoriert.

Zum Rezept  Mehr…

KategorienGemüse, Spargel, Vorspeise Tags:

Spargel !

15. April 2014 2 Kommentare
KategorienGemüse, Spargel Tags:

Salat von weissem Spargel und Sauerampfer

13. Juni 2013 Kommentare ausgeschaltet

Ein Rezept, bei dem der im Garten vorhandene Sauerampfer auch einmal zum Einsatz kommt, kein schlechtes Rezept! Schön als Vorspeise!
Die Eimasse kann ich mir aber auch gut zu neuen Kartoffeln mit einem grünen Salat vorstellen. Zum Rezept… Mehr…

KategorienSalat, Spargel, Vorspeise Tags:

Flammkuchen mit Spargel und Bärlauch

28. April 2013 1 Kommentar

 


Garten-Koch-Event April: Bärlauch [30.04.2013]

Mein Beitrag zum Blog-Event Bärlauch. Im Garten breitet sich der Bärlauch in einer schattigen feuchten Ecke aus und beginnt schon zu blühen. Die Idee, Bärlauch im Garten zu pflanzen hatte natürlich Herr K. Bekannterweise liebe ich Knoblauchgeruch nicht so sehr. Aber die Kombination auf einem Spargel- Flammkuchen war köstlich. Mehr…

KategorienBacken, Spargel Tags:

Spargel-Quiche

6. Mai 2012 1 Kommentar

Von diesem Spargelrezept waren auch Nicht-Spargel-Begeisterte angetan. Von der Quiche blieb kein Krümelchen übrig!
Der Boden dank zweimaligem Vorbacken knusprig, die Füllung saftig, das Ganze wohlschmeckend – gästetauglich!
Die einzelnen Arbeitsschritte sind gut vorzubereiten.

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Spargelanstich

3. April 2011 Kommentare ausgeschaltet

Das herrliche Sommerwetter am 3. April 2011 lädt zu einer Radtour ein.
Zum Glück kann man auf dem Bauernhof auch sonntags Spargel kaufen. Die Zubereitung ist einfach:
Spargel puristisch: 12 Minuten im Dampfgarer universal bei 100°

0019

übergossen mit Nussbutter – köstlich
Herstellung von Nussbutter Mehr…

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