Mehr als nur Rezepte
Beim schnellen Einkauf fuer das Mittagessen fiel mir eine Mitteilung dieser Woche in unserer Tageszeitung ein, dass die taegliche Zufuhr von Curry gegen Alzheimer schuetze. Warum nicht beginnen, zumal ich Curry als Gewuerz sehr schaetze.
Am Wochenende ließ sich unsere Tochter mal wieder im Hotel Mama verwöhnen. Unser Sohn samt Schwiegertochter kam auch vorbei und so konnte wieder richtig gekocht werden.Als Sonntagsessen haben sich alle dicke Rumpsteaks gewünscht, die Herr K. hervorragend zubereiten kann. Dazu gab es Kartoffelgratin und einen bunten Blattsalat mit Rote Bete Dressing. 
Bei der Suche nach einem Dessert für meine Grapefruits wurde ich bei Elfie Casty fündig. Aus ihrer Orangensuppe wurde eine Grapefruitsuppe, die fehlenden Pinien (meine fast 500 g von Weihnachten hatten Bewohner bekommen – jammerschade) wurden durch Mandelblättchen ersetzt.
Beim Durchblättern eines ihrer Kochbücher fand ich auch ein Rezept für mein Kalbfleisch. Als Beilage kam mir Quinoa in den Sinn, bei unserem letzten Urlaub im Oktober in Peru haben wir dieses Gold der Anden schätzen gelernt.
Gelingt der Wochenendeinkauf nur Samstag vormittags habe ich eigentlich danach keine große Lust mehr lange zu kochen. Der eingekaufte Fisch wartet aber auf Zubereitung, diesmal in einem schnellen Gericht.
Es schmeckt super lecker und ist leicht, das Fischfilet hat keine einzige Gräte (und somit perfekt für meinen Mann!). Das Mittagessen wird abgerundet mit einem Mango Sorbet mit Kokos von Bindi, einem Fertigdessert, das ich aber das nächste Mal selbst herstelle.
„Gedämpfter Schellfisch mit gebratenem Gemüse“ weiterlesen
Beim abendlichen Wochenend-Einkauf hat mich frischer Lachs aus der Fischtheke an eine Sendung mit dem Fernsehkoch Alexander Herrmann erinnert, an ein Rezept, total unkompliziert. Das Richtige für den heutigen Abend.
