Silvester mit réveillon kündigt sich an. Nach anstrengender kultureller Tour in der Region (Kleidung im 21ten Jahrhundert, Ausstellung in Nußloch, Max-Berk-Straße) endet der Tag mit Nicole und Bernard mit einem Diner..
Nach einem Apéritif gab es Bresaola auf Rucola mit Parmesanspänen.
Bewerkenswert waren anschließend die karamelisierten Chicoree:
karamelisierte Chicoree an Lammlachsen und semoule
und das Beste kommt nach dem Käse:
Kiwi-Sorbet aus eigenen Früchten.. endlich!
Ganz schnell aus frischen Früchten mit Läuterzucker zubereitet und in der Eismaschine gefroren. Das schmeckt nach mehr!!
2 Antworten auf „Repas amélioré“
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Wow, das macht richtig Appetit :-). Die Gerichte gefallen mir von ihrer Zusammenstellung und Anrichtung sehr gut.
Wo ist das Sternerestaurant, wo man diesen äußerst leckeren Chicorée probieren kann 😉 ?