Ein etwas aufwendiges Rezept, das sich aber teilweise 1-2 Tage im Voraus zubereiten lässt. Den Lachstatar habe ich kurz vor dem Servieren daraufgegeben und mit einer Bärlauchblüte aus dem Garten dekoriert.
Zum Rezept „Panna cotta von grünem und weißem Spargel mit Lachstatar“ weiterlesen