Mehr als nur Rezepte
Eine weitere , optisch ansprechende Kleinigkeit
|
||||||||||||||||||||||||||||
| Basilikumstraeuschen, Dateltomaten und Mozarellabaellchen in dieser Reihenfolge auf Cocktailspiesse stecken. Von den Tomaten zuerst das Ende mit dem Strunk abschneiden, auf dieser Flaeche soll dann das Mozarellabaellchen sitzen. Nach Belieben pfeffern und mit dem Balsamicodip servieren. | ||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||
Beste Zeit für Zucchini-Variationen aus dem eigenen Garten.
Zucchini ausgehöhlt und mit Ricottacreme gefüllt. Dazu ein knuspriges Bacon-Segel
Ein Beitrag im Fernsehen über Douce Steiner war der Anlass für mich mal wieder in einem ihrer Bücher zu stöbern. In „Unsere verrückte Gemüsewelt“ hat mich das Rezept Rhabarbersorbet mit Waldmeister neugierig gemacht.
Rhabarer war im Haus, Waldmeister im Garten und so stand dem Ausprobieren dieses Rezeptes nichts im Weg. Einziger Wermutstropfen: Das Dessert kann nur mit zeitlicher Verzögerung gekostet werden.
Zum Rezept: „Rhabarbersorbet mit Waldmeister“ weiterlesen
Fasziniert haben mich einige Ideen zur Dekoration: Eine dünne Kruste Öl-Wasser-Mehl, die ich zu Hause jetzt nachgebraten habe. Hier links das grüne Original
Zum wiederholten Male entspannen wir uns im „Stafler“ in Südtirol. Peter Girtler kocht hier auf hohem Niveau (**Michelin). Schon die Halbpension ist eine Reise wert. Um so mehr das Menü in der Einhornstube. Vielen Dank an Herrn B., der uns zu seinem Geburtstag dazu eingeladen hat.
Hier nun einige Impressionen von unserem Menü:
Auftaktgrüße
„Bei Peter Girtler“ weiterlesen