Herma und Lorenz feiern Geburtstag
Champignon-Quiche
Samstag abend- ich bin beim letzten, vorbereiteten Teig vom Donnerstag angekommen ( den Hefeteig aus dem Thermomix habe ich zu Schneckennudeln verarbeitet, die frisch ganz köstlich geschmeckt haben)!
Für das Abendessen steht die salzige Version des Mürbeteiges bevor.
Da wir in der Pfalz leben, schlägt Herr K. Zwiebelkuchen und neuen Wein vor – glücklicherweise kann ich mich an diesem Wochenende mit unserer Tochter verbünden und seine Idee verwerfen, für seinen zweiten Vorschlag, einer Quiche lorraine, fehlt mir der gekochte Schinken. Mein Vorschlag einer Champignonquiche erhält Zustimmung von allen Seiten.
So werden die Champignons, die Herr K heute morgen auf dem Markt gekauft hat, gleich verarbeitet.
Die Quiche haben wir zusammen mit einem bunten Blattsalat gegessen und sie hat uns gut geschmeckt. Somit ist sie mein Beitrag zum Blogevent, den rike von genial lecker ausgerichtet hat.
Nachgemacht- konfierter Tomatenkuchen
Bei Bolli habe ich das Rezept gelesen und da ich noch Mürbeteig im Kühlschrank und eine viertel Kiste San Mazzo Mini-Tomaten hatte war es der richtige Zeitpunkt, diesen Tomatenkuchen auszuprobieren.
Der Kuchen hat hervorragend geschmeckt und wird bestimmt wieder gemacht.
Den Mürbeteig nach Lea Linster hatte ich für Tarteletts mit Kürbiscreme vorgesehen, die auch sehr lecker sind und gut zum Aperitif passen.
Erdbeerkuchen
Erdbeerschwemme!
Da gehört zwischendurch ein Erdbeerkuchen einfach dazu. Ich habe einen Rührteig gewählt, bei dem ich die Mandeln durch Pistazien ersetzt habe. Weiterhin habe ich den Kuchen nicht, wie vorgeschrieben in Schichten gebacken, sondern die Masse auf ein rechteckiges Blech 20×28 mit herausnehmbaren Unterboden verteilt und zusätzlich weitere 6 Torteletts mit einem Durchmesser von 8 cm verteilt. Auf das rechteckige Blech passten 700g geputzte Erdbeeren. Mit Tortenguss versehen und mit einem Hauch Sahne schmeckt der Kuchen auch bei hochsommerlichem Wetter.
Erdbeerroulade
Herr K. möchte heute nach einmal woken: in Ananassaft mariniertes Schweinefilet mit verschiedenen Gemüsen. Das entlastet mich. Somit bin ich nur für den Nachtisch zuständig, der immer meine Angelegenheit ist. Ein schnelles Dessert, das auch die weitere Familie erfreuen wird ist meine Erdbeerroulade . Für die Biskuitmasse folge ich der Rezeptur von Christiane Herzog (Meine ganz persönlichen Rezepte).
