Zurück aus Vietnam in die Großstadt Hongkong.
Blick auf unsere Wohnung im 68 Stock neben dem ICC-Tower „Hongkong 2“ weiterlesen
Wir sind wieder da!
Zurückgekehrt von einem kulinarischen Urlaub in Sizilien. Herrliche Produkte gab es. Zum Beispiel Porcini von den Nordhängen des Ätna. Selbst gesucht mit einer Lizenz. Anders als in Deutschland dürfen in Italien keine Pilze ohne kostenpflichtige Lizenz gesucht werden.
Zum Abschied fanden wir noch die ersten Funghi di Ferla – köstlich zubereitet auf dem Grill bei Maria und Rogiros.
Und natürlich auf dem Wochenmarkt in Syrakus U’ Strattù: ein köstliches Tomatenmark vielfach konzentriert aus sonnengereiften Tomaten.
Ein Tip für Autofahrer: Am Riva Nazario Sauro gibts Parkplätze. „Wir sind wieder da!“ weiterlesen
Karpfenfest
Der Sommer ist da. Die Küche bleibt kalt. Nach dem Hochwasser feiern die Otterstädter das Karpfenfest. Nichts wie hin. Das „Menü“ im Biergarten: Zanderfilet an Kartoffelsalat auf Wachspapier. Mit der Weinbegleitung: Pfälzer Rieslingschorle (20% Sprudel, 80% Riesling)
Gut hats geschmeckt!
Kochkurs an Fasnet
Dieses Jahr verbanden wir Fasnet mit einem Kochkurs, wieder einmal am Bodensee.
Motto: Kochen ohne Kohlehydrate, „ohne“ nicht ganz ernst gemeint.
Unser Menü (Die Fotos hat Herr K. in Gottfrieds Küche gemacht) „Kochkurs an Fasnet“ weiterlesen
Laguiole
Rückfahrt aus dem sonnigen Spanien.
Eine schöne Etappe war Laguiole (Aveyron) in Frankreich, bekannt durch seine kleinen Coutelleries (handwerkliche Messerschmieden) und durch den Käse aus der Hochebene des Aubrac.
Blick aus dem Hotelzimmer, das Wetter: kalt und regnerisch.
Am Abend, nach Besichtigung mehrere Messerschmieden haben wir dann vorzüglich bei Gilles Moreau gegessen. „Laguiole“ weiterlesen