Die letzten Sommertage sind wunderschön! In diesem Jahr gibt es im Pfälzer Wald auf Grund der Witterungsbedingungen sehr viele Pilze. Zum Glück weichen die zahlreich vorhandenen Wandertouristen nicht so sehr von den Wegen ab.
Uns lachten abseits der Wege Steinpilze und Pfifferlinge an.
Zubereitung, ganz einfach:
Pilze in Scheiben schneiden, Schalotten fein würfeln und in Butter und Öl anschwitzen, die Steinpilze hinzufügen, pfeffern, salzen und in wenigen Minuten ist eine wunderbar aromatische Pilzmahlzeit fertig.
Einige Impressionen unserer Wanderung.. „Pilze!“ weiterlesen
Backen bei Karin und Dieter
Einladung zum Backen – diese haben wir gern angenommen. Bei Dieter gibt es einen selbstgebauten Backofen in der Wintergartenküche.
Dieser Backofen muss unbedingt aus dem Dornröschenschlaf geweckt werden. „Backen bei Karin und Dieter“ weiterlesen
Michelstadt
Auf dem Rückweg von unserem Kurzurlaub im Fichtelgebirge haben wir noch einen Zwischenstopp in Michelstadt, einer pittoresken Altstadt mit vielen Fachwerkhäusern, eingelegt. Zwar war ich letztes Jahr mit meiner Schwester nach einer Schnäppchentour schon mal dort zum Kaffeetrinken, allerdings im falschen Café, wie sich mittlerweise herausstellte.
In der Zwischenzeit habe ich über den Weltkonditormeister Bernd Siefert einiges erfahren, im Internet recherchiert, und so wollte ich unbedingt sein Eis kennenlernen. Für einen Kuchen, geschweige denn eine Torte war es viel zu heiß.
Abkühlung war angesagt, die Eiswaffel interessierte mich auch – so schleckte ich drei Kugeln Eis in der Zimtwaffel: Sauerkirschsorbet, Kiwi und Vanilleeis. Herr K. hatte Vanille, Kiwi und Erdbeereis.
Sauerkirschsorbet war das Eis der Woche, für mich eine neue Geschmacksrichtung, es war überaus lecker! Das Kiwieis und das Erdbeereis schmeckte sehr fruchtig, wie selbstgemacht, mit reifen guten Früchten, ich war begeistert !!
Selten habe ich so ein gutes Fruchteis auswärts gegessen.
Das Eis von Herrn K., der beim Bestellen schon ans Fotografieren gedacht hat – die rote Kugel zuletzt! „Michelstadt“ weiterlesen
L’Aubergade
Auf unserer Reise zur Cote d’Opale machten wir halt bei Éric Boutté .
Sein Restaurant nennt sich Aubergade, auf unsere Nachfrage konnte der Ober diese Bezeichnung ( ein Kunstwort? ) allerdings nicht erklären.
Éric Boutté, der auch bei Joel Robuchon gekocht hat, ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Das Menue vom Markt ist dennoch sehr preiswert.
Wer Amiens besuchen will, sollte dort Station machen, der Umweg lohnt sich. Nur 500m entfernt kann man in einem Gästehaus Petit Château Hotel Garni, Dury, Frankreich preiswert übernachten.
„L’Aubergade“ weiterlesen
Ile d´Oleron – II
Die Ile d´Oleron verwöhnte uns auch (welch Wunder am Atlantik) mit Fisch und weiteren Meeresfrüchten.
Erste Adresse für Fisch: La Cotinière, ein kleiner, touristischer Fischerort.
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