Erstellt von ursula am Sonntag 6. Mai 2012
Von diesem Spargelrezept waren auch Nicht-Spargel-Begeisterte angetan. Von der Quiche blieb kein Krümelchen übrig!
Der Boden dank zweimaligem Vorbacken knusprig, die Füllung saftig, das Ganze wohlschmeckend – gästetauglich!
Die einzelnen Arbeitsschritte sind gut vorzubereiten.
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Erstellt von ursula am Donnerstag 12. April 2012
Ich muss es ja zugeben: Lamm, und Knoblauch gehören zusammen – von Beidem schwärme ich nicht gerade. Zu Ostern darf es dann mal sein.
Den Knoblauch gibt es zur Zeit ganz jung. Ich lege ihn mit Schale zum Gemuese. Die Kräuter für die Marinade kommen aus dem Garten. Der Thymian ist noch sehr aromatisch, der Rosmarinstrauch hat doch stark unter der Kälte gelitten! Die Gemüsemischung im Bräter: Neue kleine Kartoffeln aus Frankreich (halbiert, festkochend mit roter Schale), rote Zwiebelviertel und eingeritzte Cocktailtomaten aus Sizilien. Herr K. darf dann das Hauptgericht zubereiten.
Am Tag davor – marinieren
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Erstellt von ursula am Freitag 10. Februar 2012
Für Hustensaft-Produktion im Winter war mir schwarzer Rettich ein Begriff.
Roh habe ich diesen Rettich bisher nie gegessen.
Der Zitronencreme-Dip passt zum Blogevent “Tunken”
Der Dip passt sehr gut zu dieser Vorspeise – sehr zitronig, der leicht bittere, scharfe Geschmack des Rettichs wird gut gemildert.
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Erstellt von ursula am Dienstag 31. Januar 2012
In meinem Tiefkühlschrank ruhten 500 ml Passionsfruchtmark und auch eine Mango “ready to eat” wartete auf Verwendung.
Zusammen mit einer Passionsfrucht war es die ideale Zusammensetzung für einen sehr fruchtigen Brotaufstrich. Die Konfitüre schmeckt auch gut zu Käse und ins Joghurt eingerührt ist sie auch nicht zu verachten. Schnell herzustellen… Weiterlesen »
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Erstellt von ursula am Sonntag 29. Januar 2012
Rote Bete feiern derzeit in vielen Zeitschriften ihr Comeback. Auch bei Lanz kocht! gab es am Freitag Rote Bete – Ali Güngermüs bereitete einen “rosa Kalbstafelspitz mit Rote Bete, Rosenkohl und Meerrettich-Brotchips” zu.
Da mir das Rezept für das Gemüse zusagte und ich einen Kalbsbraten für Sonntag vorgesehen hatte, gab es die Rote Bete nach seinem Rezept dazu.
Zugegeben, sein Foto ist viel schöner und das Gericht viel besser präsentiert (das Gemüse war deutlich dunkelrot und nicht bräunlich wie auf dem Foto), aber geschmeckt hat mir das Gemüse sehr gut. Da man es sehr gut vorbereiten kann, ist es auch gästetauglich, falls man die eventuellen Flecken auf dem Tischtuch nicht zu sehr fürchtet….
Rote Bete von Ali Güngermüs bei Lanz kocht
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