Kochfun

Die Hähnchenstücke im Schmortopf – ein herrlicher Duft verbreitet sich.

Die Granatäpfel, die meine Obstschale immer wieder zieren, schreien nach Verwendung. Und so bleibe ich bei der Suche nach einem Rezept bei diesem hängen, zumal der von Alexi mitgebrachte Safran aus dem Iran auch verwendet werden kann. (Die Safranernte aus unserem Garten hat leider nur 15 Fäden erbracht). Weiterlesen »

Die Passionsfrucht ist eine meiner Lieblingsfrüchte und da Passionsfruchtmark mittlerweile gekühlt oder tiefgefroren in guter Qualität zu kaufen ist, reduziert sich der Aufwand der Dessertherstellung gegenüber der Frischware doch erheblich.
Feigen habe ich von meiner eigenen Ernte tiefgekühlt im Vorrat und die Orangen sind momentan in guter Qualität vorhanden.
Ein unproblematisches Dessert, das sich gut vorbereiten lässt – der einzige Wermutstropfen: ich habe nur 12 Timbaleförmchen aus Edelstahl, 24 wären besser, denn das Rezept hat Suchtgefahr.

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Karin und Dieter lieben Einladungen mit vielen Freunden. Und so ist der Neujahrsempfang bei ihnen mittlerweile schon Tradition. Normalerweise ist ein Neujahrsempfang mit vielen Reden verknüpft, es gibt ein Getränk, ein Gebäck, Musik und nach zwei Stunden ist der Zauber vorbei.
Nicht so bei D. und K. ! Weiterlesen »

Ein internetfreier Jahreswechsel – nachträglich noch ein gutes neues Jahr 2012 für alle Leser.

Das alte Jahr haben wir kulinarisch ausklingen lassen.
Gekocht haben wir nicht selbst, hier unser Silvestermenü von Klaus Neidhart.
Zum Champagner kam der Gruß aus Gottfrieds Gourmet Küche löffelweise.. Weiterlesen »

Eine intensiv nach Linsen schmeckende delikate klare Suppe. Mit Berglinsen und Ricotta-Klößchen als Einlage ein würziger Einstieg in ein festliches Genießermenü. Da die Suppe bereits am Tag zuvor gemacht werden kann, muss man die einzelnen Komponenten nur noch getrennt erwärmen.
Da an Heiligabend keine Zeit und kein entsprechendes Licht zum Fotografieren war, ist das Bild etwas dunkel.
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