Wir haben einen Kirschbaum im Garten, der auch in diesem Jahr sehr gut getragen hat. Die Kirschengöße und auch der Geschmack der Früchte können nicht mit den Kirschen der Plantage in Meckenheim-Pfalz konkurrieren. Herr K. pflanzte diesen Baum vor Jahren für unsere Kinder und natürlich auch für sich. Die Früchte sollten aber nicht nur einzeln gepflückt werden, eine systematische Ernte wäre wünschenswert.
Aber nun zu den Kirschen in der Plantage: Peter Steverding hat uns die Adresse weitergegeben: 4 Feldweg links…
Man glaubt es kaum: Die Kirschbäume wachsen unter Folienzelten, so dass kein Regen den Kirschen schaden kann. Die 7500! Kirschbäume werden zusätzlich durch Netze geschützt. Vögel haben keine Chance. Es fahren zur Pflege und zur Ernte nur Elektrowagen (normalerweise benutzen diese Wagen nur fußkranke Golfer) in die Plantage ein, die Früchte werden durch keinerlei Schadstoffe verunreinigt. Unter den Netzen sorgen fleißige Bienchen in ihren Bienenstöcken für die Befruchtung. Die Früchte werden handverlesen und nach Größe sortiert (bis zu 22g!). Im Supermarkt sind diese Früchte nicht erhältlich. Ich hoffe einige Früchte für mein Geburtstagsmenü erstehen zu können. Das Sorbet ruft!
Hier einige Impressionen:
Das Sorbet von Peter Steverding

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Gudrun hatte uns zum Geburtstagsessen bei Steverding eingeladen.
Das Restaurant befindet sich in einem 550 Jahre alten Fachwerkshaus Isenhof in Knittelsheim in der Pfalz.

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Am Freitag in der Metro zog mich eine Palette Aprikosen mit dem Titel “Sonne aus Frankreich” total in ihren Bann. Die Aprikosen sahen wunderbar aus, dufteten auch trotz der kalten Temperatur im Kühlraum und ich konnte nicht widerstehen: ich musste sie haben!

Eine Palette Aprikosen ist schon viel für einen Zwei-Personen-Haushalt, da muss schon konserviert werden!
Somit kam mir das zeitgleich gekaufte Heft von “essen und trinken” gerade recht, das mir diese Aprikosenkonfitüre mit Lavendel offerierte.
Auch als Konfitüre-Muffel werde ich nicht jedes Glas gleich verschenken, den mittlerweile habe ich auch an Konfitüre Gefallen gefunden: Ins Joghurt geruehrt schmeckt Marmelade hervorragend!
Diese Konfituere ist absolut nachahmenswert !

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Fremdkochen Meer ist bereits vorüber, ein Nachtrag außer Konkurrenz: Zarzuela nach einem Rezept von Dieter. Man nehme Fisch, Meeresfrüchte (was gerade im Hause vorrätig ist) und koche das Ganze in einem Fischfond mit Gemüsen und Gewürzen.
Eine Anmerkung für Marcel: “Zarzuela ist die Bezeichnung für eine typisch spanische Gattung des Musiktheaters, die einige Ähnlichkeit mit der französischen Opéra comique oder der Operette hat. Wie diese ist die Zarzuela durch abwechselnd gesprochenen und gesungenen Text gekennzeichnet.” (Wikipedia)
Das Ergebnis:

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Die Hüttenhilfe hat Eis zum Thema Fremdkochen im Monat Juni. Schon lange wollte ich das Kaffee- Eis mit gezuckerter Kondensmilch das ich bei Petra von Chili und Ciabatta gesehen hatte, machen. Die Tube lag, nachdem ich sie lange Zeit in Geschäften vergeblich gesucht hatte, in meinem Vorratskeller. Statt der benötigten 400 ml waren nur 170 ml vorhanden, somit wurde das Rezept verkleinert. Die Ausbeute waren 5 große Bällchen. Ein wunderbares Eis, sehr schnell zubereitet, in der Eismaschine gerührt, ein leckeres Dessert. Danke Petra!
Somit ist dies mein Beitrag für die Hüttenhilfe!

Milchmädchen