Am Wochenende ließ sich unsere Tochter mal wieder im Hotel Mama verwöhnen. Unser Sohn samt Schwiegertochter kam auch vorbei und so konnte wieder richtig gekocht werden.Als Sonntagsessen haben sich alle dicke Rumpsteaks gewünscht, die Herr K. hervorragend zubereiten kann. Dazu gab es Kartoffelgratin und einen bunten Blattsalat mit Rote Bete Dressing. 
Schwarzwurzeln
Wiederentdeckt- ein altes Gemüse: Schwarzwurzeln
Als Kind mochte ich sie nicht gerne, die Spargeln der armen Leute. Neulich habe ich in einer Kochsendung eine Zubereitungsart gesehen, die mich neugierig machte: glasierte Schwarzwurzeln.
Es ist gar nicht so einfach Schwarzwurzeln zu kaufen, alle gängigen Supermärkte hatten sie nicht vorrätig. In einem Hofladen wurde ich fündig. Sie hatten nur eine Sorte: Schwarzwurzeln aus Holland. Diese waren sehr lang und dünn. Bei Spargel hätte ich diese Handelsklasse nicht gekauft, steht doch der Abfall im Verhältnis zur Ausbeute nicht im besten Verhältnis! Aber es waren ja die einzigen, die ich bekommen konnte. Zuerst wurden sie gewaschen und gebürstet, dann 5 Minuten blanchiert und anschließend erst geschält.
Rahmspinat mit Ei im Nudelnest
Mein französischer Fan möchte gern ein einfaches Rezept vorgestellt bekommen. Im Kochbuch „Kochen für Freunde“ von Johann Lafer fand ich eines, das man durch die Verwendung von TK-Rahmspinat vereinfachen kann. Ich habe zwar TK-Blattspinat verwendet und verfeinert, aber mit dem Fertigprodukt müßte das genau so gut gehen.
Dieses Rezept habe ich wirklich „just for fun“ nachgekocht, es hat aber sehr gut geschmeckt und kann wiederholt werden.
Allerdings waren mir zwei Eier pro Person doch etwas zuviel, zumal wir das als Abendessen hatten. 