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Archiv für die Kategorie ‘Kulinarische Erlebnisse’

Südostasien: Halongbucht

14. April 2014 Keine Kommentare

Halong ist “nur” ca. 189 km von Hanoi entfernt. Mit dem Bus dauert die Fahrt dann 4 Stunden

.

Blick aus dem Lokal auf die Straße. Am Abend angekommen begrüßt uns der Ort mit einem Dauerregen. Mehr…

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Südostasien: Hanoi

6. April 2014 Keine Kommentare

Nach kurzem Flug und langem Transfer vom Flughafen in die Innenstadt sind wir in Hanoi angekommen.

Im Bild oben die typische Wohnbebauung: Die Häuser sind teilweise nur 3m breit, haben aber 3-4 Stockwerke für alle Generationen  der Familie.

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Südostasien: Hongkong

2. April 2014 Keine Kommentare

Mit vielen Eindrücken von unserer Reise nach Südostasien im Jahr des Pferdes sind wir wieder vor dem LH Streik zurück.

Unsere erste Station: Hongkong

Blick vom Peak auf die Stadt Mehr…

Wir sind wieder da!

21. Oktober 2013 Keine Kommentare

Zurückgekehrt von einem kulinarischen Urlaub in Sizilien. Herrliche Produkte gab es. Zum Beispiel Porcini von den Nordhängen des Ätna. Selbst gesucht mit einer Lizenz. Anders als in Deutschland dürfen in Italien keine Pilze ohne kostenpflichtige Lizenz gesucht werden.

Zum Abschied fanden wir noch die ersten Funghi di Ferla – köstlich zubereitet auf dem Grill bei Maria und Rogiros.

Und natürlich auf dem Wochenmarkt in Syrakus U’ Strattù: ein köstliches Tomatenmark vielfach konzentriert aus sonnengereiften Tomaten.

Ein Tip für Autofahrer: Am Riva Nazario Sauro gibts Parkplätze. Mehr…

Karpfenfest

9. Juli 2013 1 Kommentar

Der Sommer ist da. Die Küche bleibt kalt. Nach dem Hochwasser feiern die Otterstädter das Karpfenfest. Nichts wie hin. Das “Menü” im Biergarten: Zanderfilet an Kartoffelsalat auf Wachspapier. Mit der Weinbegleitung: Pfälzer Rieslingschorle (20% Sprudel, 80% Riesling)

Gut hats geschmeckt!

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Kochkurs an Fasnet

12. Februar 2013 1 Kommentar

Dieses Jahr verbanden wir Fasnet mit einem Kochkurs, wieder einmal am Bodensee.

Motto: Kochen ohne Kohlehydrate, “ohne” nicht ganz ernst gemeint.

Unser Menü (Die Fotos hat Herr K. in Gottfrieds Küche gemacht)  Mehr…

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Frohes Neues Jahr 2013

1. Januar 2013 Keine Kommentare

Herrliches Wetter am Bodensee

Wieder einmal ein internetfreier Jahreswechsel – nachträglich noch ein gutes neues Jahr 2013 für alle Leser.

 Unser Silvester Gala-Menü 2012

zum Champagner

Löffelweise aus Gottfried´s Gourmet Küche:

Lachsforellentatar mit Avocado /

Kartoffeltörtchen mit Kaviar /

Praline vom Fasan /

Jacobsmuschel auf Erbsenpüree / Piment d´Espelette

Gänseleber-Praline mit Bitterschokolade / Granatapfel / Eiswein-diamant-Gelee / Apfel 113 / Brioche

*

Saibling mit seinem Kaviar aus dem Safranfond / Gemüseperlen

*

Gegrillte Carabineros / Kurkuma-Couscous /

Karotten-Ingwer-Coulis

*

Ochsen-Klar mit Sherry / Höri Bülle Tortellini

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Tamarillo Sorbet / Champagner

*

Milch-Kalbsrücken saftig gebraten / Trüffel-Bordeaux-Sauce / glasiertes Höri Gemüse / getrüffelte Kartoffel-Krapfen

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„Gujanara“-Schokolade mit exotischen Früchten / Mangosorbet / Ananas-Vanilleragout

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Rotwein-Gewürzkuchen / hausgemachte Pralinés

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Laguiole

12. November 2012 Keine Kommentare

Rückfahrt aus dem sonnigen Spanien.

Eine schöne Etappe war Laguiole (Aveyron) in Frankreich, bekannt durch seine kleinen Coutelleries (handwerkliche Messerschmieden) und durch den Käse aus der Hochebene des Aubrac.

Blick aus dem Hotelzimmer, das Wetter: kalt und regnerisch.

Am Abend, nach Besichtigung mehrere Messerschmieden haben wir dann vorzüglich bei Gilles Moreau gegessen. Mehr…

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Sabores

11. November 2012 Keine Kommentare

Flucht aus dem verregneten Speyer. Katalonien begrüßte uns mit Tramuntana, danach 1 Tag Dauerregen, aber dann: 22° Sonnenschein. Wie lang dieses Wetter anhält?

Gut gegessen haben wir im Restaurant Sabores. Und zu dieser Jahreszeit unschlagbar günstig.

Unser Mittagsmenü für 13.50 € Mehr…

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Sonnora

14. Oktober 2012 Keine Kommentare

Nach 2 Tagen Eifel haben wir nach langer Zeit wieder einmal Bernkastel an der Mosel besucht, unser erstes gemeinsames Domizil.

Die Stadt hat sich prächtig herausgeputzt und wie damals auch wimmelt es zur Weinlesezeit von Touristen. Mehr…

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